Burger Laibchen

200ml Buttermilch
1 EL Sesamsamen oder andere Körner
¼ Würfel Germ
320g Mehl
1 TL Salz

Buttermilch lauwarm Germ darin auflösen. Mehl einrühren und einen glatten Teig kneten (mind. 3 Minuten lang) 1 Stunde gehen lassen.
Durchkneten und Salz einarbeiten. In 4 Portionen aufteilen und Laibchen formen. In einem Suppenteller die sesamsamen geben und die Laibchen darin wälzen.
Auf einem Blech weitere 2 Stunden gehen lassen.
In einem auf 220°C vorgeheiztem Rohr backen 3 Dampfstöße